О месте рождения и родителях сего преподобного не сохранилось никаких сведений. Известно только, что первоначально он поступил в один монастырь, а потом оставил его, взошел на вершину горы, близ которой было расположено селение, по имени Асиха, и, сложив там из сухих камней себе ограду, стал изнурять тело свое. Во всю свою жизнь он ничего другого не носил на теле, кроме кожаной одежды, а питался только квашенным горохом и бобами. Пренебрегая телесною немощью, преподобный поступал так до самой глубокой старости, когда уже все зубы его выпали, так что нельзя уже было разжевывать ими пищу, и, мужественно перенося всякую непогоду, никогда не жил в доме. Лицо у него было сморщено и все члены тела до того истощены, что пояс не мог держаться на нем: так исхудали его ноги и поясница. Так как к преподобному стало приходить много народа, то он, боясь славы, ушел в ближний монастырь и, устроив у стены его небольшую ограду, продолжал свои обычные подвиги. Пост преподобного доходил до такой степени, что в течение семи недель Великого поста он употреблял в пищу только 15 смокв. Проводя такую строгую постническую жизнь, преподобный Евсевий прожил более 90 лет и после тяжкой болезни отошел ко Господу.

О нем рассказывает современник его, блаженный Феодорит Кирский, как о великом подвижнике.

Уединившись на одной горе близ селения Асихи в Сирии, Евсевий приютился у стены, камни которой не были даже связаны глиною: жил круглый год под открытым небом и питался горохом и бобами, смоченными водою, только изредка прибавляя к ним смоквы для поддержания сил своих. Весь же Великий пост довольствовался 15-ю смоквами. И несмотря на такое измождение тела своего, прожил почти до ста лет... «Слабость сил телесных была в нем пополняема пламенным усердием, и любовь к Богу делала для него все удобным и легким», говорит о нем Феодорит, не лишившийся бесед со старцем даже и тогда, когда тот отказался уже от всякого общения с людьми и совершенно заградил вход к себе, привалив камень к дверям своего жилища.

Таким образом подвизался до конца блаженный Евсевий, «омываемый струями пота» среди подвига отречения своего от всяких утех и удобств жизни и предваряя стремлениями и постижением блаженную вечность уже здесь на земле...