Трое константинопольских христиан однажды вечером возвращались из Безестени домой, в Галату и, проходя еврейским кварталом, встретили необыкновенно высокого ростом еврея. Один из христиан, бывший ниже всех ростом, остановился и начал с удивлением смотреть на великана. Еврею не понравилось такое насмешливое любопытство; в гневе он схватил христианина за пояс и, взбросив его на свои плеча, понес по улице. Христианину показалось весьма неудобным такое неестественное положение; он вынул нож и вонзил его в спину великана, Пьяный еврей сначала не почувствовал удара; сделав несколько шагов, он сбросил христианина, который и не замедлил уйти. Между тем из раны еврея потекла кровь, и он почувствовал боль в спине. Случившиеся тут единоверцы бросились было ловить христианина, но не нашли виновного. Между тем мимо шумящей толпы евреев проходили другие христиане и останавливались, любопытствуя узнать причину такого смятения евреев. В числе проходивших был некто Симеон. Узнав, в чем дело, он сказал: «важное дело, что умрет какой-нибудь еврей» Едва только он успел произнести эти слова, как евреи тотчас же схватили Симеона и стали кричать, что это тот самый, который нанес рану их собрату. Они передали его блюстителям порядка, а те представили его визирю; с Симеоном явились к визирю и некоторые жиды с ложными показаниями, что будто бы они своими глазами видели, как Симеон ранил ножом еврея. По приговору судьи, невинный Симеон был заключен на сорок дней в темницу с тем, что, если еврей умрет раньше этого срока, то он должен быть казнен; если же выздоровеет, то, заплатив за лекарство, получит свободу. Еврей жил более сорока дней, в это время было издержано на лекарства двести восемьдесят грошей. Наконец около 50 дня еврей умер; евреи деньгами склонили судей приговорить Симеона к смертной казни. Продажные судьи предложили Симеону для спасения своей жизни принять магометанство, в противном случае угрожали ему неизбежною смертью. Мученик отвечал: «если бы осудили меня и на тысячу смертей, все же не поколеблет меня в вере и любви к Иисусу Христу». Над Симеоном произнесли смертный приговор и передали палачу для исполнения. Палач вывел мученика за город в Бакче-Капу и там повесил на дереве. Это было в 1653 году, августа 14. Тело его погребено на кладбище Беги-Оглу.